Guacamole
Saucen/Dips
Zutaten
2 Avocados (Bio)
1 Tomate fein gewürfelt
1 kleine rote Zwiebel gehackt
1 Limette
2 Knoblauchzehen
1 grüne Chili gehackt
1 EL Naturjoghurt
2 EL gehackter frischer Koriander
Salz, Pfeffer
1 Schuss Olivenöl
Zubereitung
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und mit einer Gabel zu feinem Mus zerdrücken. Die Tomatenwürfel, den Zitronensaft, den Knoblauch, die Zwiebel, die Chili und den Joghurt dazugeben und alles miteinander verrühren. Olivenöl hinzugeben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt gut zu Kartoffelecken, auf Tortillas und zu allem was man dippen kann.
Zum Aufbewahren kann man einen Avocado-Kern in die Mitte des Dips stecken. Das verhindert das Braunwerden.