Kräuter-Salz-Braten

1. Das Salz mit den Kräutern sorgfältig vermischen.
Auf ein Blech oder in eine Schwedenschale Backpapier auslegen und darauf die Salz-Kräuter-Mischung verteilen.

2. Auf das Salzbett kommt dann der Nacken.
Den Grill heizen wir dann auf 170° indirekte Hitze ein.
Ist die Temperatur erreicht kann der Braten auf den Grill.

3. Nach 1,5 Std erhöhen wir die Temperatur auf 190° Grad.
Der Braten kann dann bei einer Kerntemperatur von 75° vom Grill genommen werden.

4. Ca 20 Minuten vor Ende der Garzeit den Braten mit der Honig-Senf Sauce bestreichen.

Guten Appetit !