Lammspiesse
Barbecue
Zutaten
1,5 kg Lammfleisch (nicht zu mager), klein geschnitten (ca. 1,5 cm Würfel)
3 EL Tomatenmark
3 TL Salz
3 EL Paprikapulver (edelsüß)
3 TL Pfeffer
75 ml Öl
1 Zitrone (oder etwas mehr)
6 EL Thymian (oder Majoran oder Oregano)
3 TL Kumin (Kreuzkümmel / kimyon)
3 EL Pfefferminze (getrocknet)
3 EL Chiliflocken (scharf)
Zubereitung
Alle Gewürze bis auf die Chiliflocken gemeinsam mit den restlichen Zutaten mit dem Fleisch vermengen (am besten mit den Händen) und dieses Fleisch über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.
Am nächsten Tag einfach das Fleisch aufspießen und darauf achten, dass ihr das Fleisch nicht zu dicht aufspießt.
Wie gewohnt auf dem Grill grillen und mit etwas Zwiebelsalat und Fladenbrot genießen.
Nach Bedarf mit den Chiliflocken würzen.