Leberkäse
Hauptspeisen
Zutaten
650 gr. Schweinehackfleisch selbst gewolft, oder fertig und UNGESALZEN
150 gr. Rinderhack
200 ml eiskaltes Mineralwasser
20 gr. NPS
3 gr. Weißer Pfeffer
2 gr. Muskat
0,5 gr. Kardamompulver
0,5 gr. Ingwerpulver
5 gr. Kutterhilfsmittel mit Umrötung
10 gr. Zwiebel gerieben
30 gr. Maisstärke (im Mineralwasser auflösen)
Zubereitung
Die Fleischanteile in die Rührschüssel geben, und auf mittlerer Stufe vermengen.
Die Gewürze sowie das Mineralwasser und Zwiebeln + die aufgelöste Stärke hinzugeben.
Die Masse in eine eingefettete Kastenform geben, und bei 160°C, 1h backen.
Die letzten 5 Min. Oberhitze dazuschalten.