Schweinefilet in Honig-Senf-Panko Kruste

1. Das Schweinefleisch in ca 4 cm dicke Scheiben schneiden.

2. Von beiden Seiten pfeffern und salzen.

3. Jede Seite ca 3 Min scharf anbraten.

4. Vom Grill nehmen, etwas ruhen lassem, und anschliessend von allen Seiten mit der Honig-Senf-Sauce bestreichen, und in Panko wenden.

5. Das Fleisch im indirekten Bereich bis auf eine Kerntemperatur von 65°C garziehen.