Bratwurst in Curry Zwiebel Sauce

1. Die Zwiebeln fein würfeln. Etwas Öl in der Pfanne erhitzen und die Bratwurst von beiden Seiten darin anbraten. Die Wurst am besten ein paar mal einstechen damit sie nicht platzt. Wenn die Bratwurst die gewünschte Farbe hat, kann die erstmal wieder aus der Pfanne.

2. Jetzt kommen die Zwiebeln in die Pfanne und werden mit etwas Salz angeschwitzt, bis sie glasig werden. In die Mitte das Tomatenmark geben und anrösten. Das Ganze gut verrühren und dann das Currypulver und die Chiliflocken zugeben und ebenfalls kurz anrösten.

3. Mit dem Zitronensaft und der Sahne ablöschen, alles gut verrühren und die Hitze reduzieren. Creme Fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4. Die Sauce in eine Schwedenschale geben und die Wurst darauf legen und die Hälfte der gehackten Kräuter darüber verteilen. Den Grill auf 165°C indirekte Hitze einregeln und die Schale für 30 Minuten auf dem Grill lassen.

5. Zum Schluss die restlichen Kräuter darüber geben.

Fertig. Guten Appetit!
Tipp: Dazu schmeckt Reis, Rösti, Spätzle