Cafe De Sol Sauce
Saucen/Dips
Zutaten
2 Esslöffel Sambal Oelek (oder nach gewünschtem Schärfegrad)
200 Gramm Sauce Hollandaise
2 Schalotten
100 Gramm eingelegte geröstete Tomatenpaprika
Zubereitung
Schalotten schälen und in Halbringe schneiden, geröstete Tomatenpaprika in Streifen schneiden.
Eine kleine Pfanne erhitzen und die Schalotten darin anbraten bis diese glasig werden.
Danach die Tomatenpaprika hinzugeben und mit anrösten.
Nun kommt das Sambal Oelek hinzu und wird auch kurz angeröstet.
Danach kommt die Hollandaise hinzu und alles wird gut verrührt.
Das Ganze nochmal heiß werden lassen.