Creamy Gochujang Garlic Chicken

ZUTATEN VORBEREITEN

1. Hähnchen würzen: Das Hähnchen in eine Rührschüssel geben. Alle Gewürze hinzufügen und vorsichtig einmassieren. Beiseite stellen.

2. Gemüse schneiden: Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. (Sie können sie auch halbieren oder vierteln, um etwas mehr Biss zu erhalten.) Die Knoblauchzehen fein hacken, die Zwiebel fein würfeln und die Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben schneiden, dabei das Weiße und das Grüne trennen.

3. Die Sauce zubereiten: Alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Behälter vermengen und gut verrühren. (Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie die Chiliflocken weglassen oder weniger Chilipaste verwenden.)

CREMIGES GOCHUJANG-KNOBLAUCH-HÜHNCHEN ZUBEREITEN

1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald es schön heiß ist, das Hähnchen mit der Hautseite nach unten in einer einzigen Schicht hineinlegen und 2 Minuten lang anbraten, bis die Unterseite goldbraun ist.

2. Das Hähnchen wenden und die andere Seite weitere 4 bis 5 Minuten anbraten, bis es gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

3. Knoblauch, Zwiebel und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in dieselbe Pfanne geben. 1 Minute lang anbraten, bis es duftet. 1 Esslöffel ungesalzene Butter, die Pilze und eine Prise Salz hinzufügen. 5 Minuten lang unter Rühren braten, bis die Pilze goldbraun sind.

4. Die Sauce hinzufügen und 1 Minute lang anbraten. Die Sahne hinzufügen und umrühren. Sobald es zu kochen beginnt, die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 5 Minuten lang leicht köcheln lassen.

5. 1 Tasse frisch geriebenen Parmigiano-Reggiano und eine Prise schwarzen Pfeffer unterrühren. Noch 1 Minute köcheln lassen oder bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit etwas mehr Salz würzen.

6. Das Hähnchenfleisch und den Bratensaft wieder in die Pfanne geben und in der Sauce schwenken. Mit den Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.

Guten Appetit!