Currywurst Topf
Barbecue
Zutaten
15 Grillwürstchen
1 Liter Cola
1 Zwiebel
1 bis 2 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
700 g passierte Tomaten
300 g Tomatenketchup
200 g Apfelmus
2 EL Vollrohrzucker oder brauner Zucker
4 EL Worcestersauce
4 EL Balsamico Essig
2 EL Honig
3 EL Currypulver
1 TL Paprikapulver geräuchert
1 EL Paprikapulver scharf
je 1 TL Salz und Pfeffer
ggf. Hotsauce nach Geschmack
Zubereitung
1. Die gehackte Zwiebel glasig anbraten.
2. Den gehackten Knoblauch dazugeben.
3. Das Tomatenmark dazugeben und mit der Cola ablöschen.
4. Alles auf ein drittel reduzieren lassen.
5. In drr Zwischenzeit die Würstchen anbraten und warmhalten.
6. Das Apfelmus und die passierten Tomatrn, Ketchup sowie die restlichen Gewürze dazugeben, und kurz aufkochen.
7. Die Bratwurst in Stücke schneiden und in der
Sauce servieren.