Mango-Curry Chicken

1. Die Hähnchenkeulen 2-3 mal einschneiden, und mit dem Rub bzw. der Marinade ca 2h marinieren.

2. Die Hähnchenkeulen bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun angrillen, und anschließend beiseite stellen, oder auf dem Ablagerost ohne Hitze parken.

3. Die Mango schälen und in feine Würfel schneiden.

4. Die Mango in der Butter und dem Knoblauch in einer Gusseisenpfanne andünsten und das Curry unterrühren.

5. Die Kokosmilch hinzufügen, uns bei geschlossenem Deckel köcheln lassen.

6. Den Ingwer und das Chilipulver dazugeben.

7. Die Hähnchenkeulen zurück in die Sauce geben, un für weiter 15-20 min köcheln lassen.

Guten Appetit!