Sweet Thai Chili Sauce

China / Thai, Saucen/Dips

Zutaten

50 g Zucker (¼ Tasse)

100ml Wasser

50ml Reisessig / Kristallessig

2 Knoblauchzehen, gepresst/gehackt

1/2 - 1 Esslöffel Chiliflocken (nach Geschmack)

1 TL Paprika

1 Esslöffel Sojasauce

1/2 EL Fischsauce

1/2 TL Salz

1 Esslöffel Maisstärke + Wasser

Optional Ingwer gehackt/Pulver, Ananassaft

Zubereitung

1. Den Zucker mit dem Wasser und dem Knoblauch aufkochen und alles verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat.

2. Die Chiliflocken, Paprika, Sojasauce, Fischsauce und Salz untermischen,
und auf kleiner Hitze köcheln lassen.

3. Die Stärke im kaltem Wasser auflösen, und unter die Sauce rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Optional kann Ingwer und Ananassaft hinzugefügt werden.